皮塔餅怎么做?皮塔餅做法竅門

來源:廣州新東方烹飪學校

　　皮塔餅的做法介紹，想做皮塔餅，但是不懂怎么做，哪里有皮塔餅做法的課程呢?下面介紹皮塔餅的做法，也是皮塔餅簡單的家常做法，大家可以跟著下面皮塔餅的做法學做一下。

　　皮塔面包的介紹

　　皮塔面包又稱皮塔餅，是一種由小麥制成的扁面包。在某些文化中，是每天需要食用的美味。多年來，它在美國越來越普遍。皮塔面包可以是健康意識飲食的一部分，與許多菜肴搭配起來好。

　　皮塔餅真的是有意思的面包。這是一種起源于中東及地中海地區的美食，大的特點莫過于烤的時候面團會鼓起來，形成一個中空的面餅，看著跟一個口袋似的，所以，也常稱呼為“口袋面包”。這個口袋里面可以添加多種食材，比如熏雞肉、火腿、煎蛋、培根、新鮮蔬菜、酸黃瓜等等。

　　皮塔餅的食材準備

　　高筋面粉 125克

　　全麥面粉 25克

　　水 105克

　　干酵母 1小勺(約3克)

　　鹽 3克

　　細砂糖 5克

　　橄欖油6克

　　皮塔餅的制作步驟

　　1、根據一般面包的制作方法，將配料都揉成面團，用力揉面，揉到能拉出薄膜的擴展階段。揉好的面團蓋上濕布或保鮮膜，進行基礎發酵

　　2、面團發酵到2倍大(發酵時間根據室溫不同而不同，溫度越高，發酵越快。25℃室溫下約發酵50分鐘左右)，手指沾面粉捅入面團后，捅出的孔不回縮，就表示發酵好了

　　3、將發酵好的面團用力揉出空氣，使它重新變小。將面團分成4份，揉圓。蓋上濕布或保鮮膜，室溫下醒發15分鐘。醒發面團的時候預熱烤箱。將烤箱預熱到上下火230℃，烤盤上刷一層橄欖油或鋪上烤盤紙，放入烤箱里一起預熱

　　4、醒發好的面團，用搟面杖搟開成為直徑約12-13CM的圓餅

　　5、烤箱預熱好以后，將熱烤盤從烤箱里取出來，將搟好的面團放在剛取出的熱烤盤上，放入烤箱，中層，上下火230℃烘烤

　　6、放入烤箱后，就等待神奇一刻的到來吧！大約2分多種的時候，面團會鼓起來，成為圖中所示的扁球形哦！鼓起來以后，繼續烤半分鐘到1分鐘，直到面團表面呈淺金黃色出爐。

　　上述是關于皮塔餅做法的詳細介紹，不懂做皮塔餅?可以按照上述的步驟進行學做皮塔餅。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。