怎么做鴨子泡芙?做鴨子泡芙的步驟

來源:廣州新東方烹飪學校

　　怎么做鴨子泡芙?鴨子泡芙的做法介紹，想做鴨子泡芙，但是不懂怎么做，哪里有鴨子泡芙做法的課程呢?下面介紹鴨子泡芙的做法，也是鴨子泡芙簡單的家常做法，大家可以跟著下面鴨子泡芙的做法學做一下。

　　鴨子泡芙的介紹

　　先看看什么是泡芙(puff)，這是一種源自意大利的西式甜點。蓬松張孔的奶油面皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙誕生于16世紀，是法國皇后凱瑟琳·德·梅第奇發明的。泡芙吃起來外熱內冷，外酥內滑，口感佳。鴨子泡芙就是做成鴨子狀泡芙。

　　做鴨子泡芙的原料

　　泡芙面糊1000克，鮮奶忌廉500克，糖粉200克。

　　鴨子泡芙的做法

　　(1)將泡夫糊裝入裱袋，在烤盤上先擠鴨脖了形，放人160℃溫度的烤箱，烤熟后冷卻備用，再在烤盤上擠鴨子身形，擠好后放入200℃溫度的烤箱，烤熟備用。

　　(2)將烤好的鴨子胎坯，用刀從腹部片下一片，從中間一分為二即成鴨子翅膀。剩余部分擠入奶油膏，將翅膀斜插在兩邊，再將鴨脖子部分用果醬點綴上眼睛和嘴，插在胎坯前部，較后在泡夫鴨子上邊撒上糖粉，即為鴨子泡夫。

　　鴨子泡芙的特點

　　色澤金黃，大小均勻一樣;

　　質地脆糯，口味香甜，形態真。

　　上述是關于鴨子泡芙做法的詳細介紹，不懂做鴨子泡芙?可以按照上述的步驟進行學做鴨子泡芙。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。