怎么做有機酵母?有機酵母做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　有機酵母的做法介紹，想做有機酵母，但是不懂怎么做，哪里有有機酵母做法的課程呢?下面介紹有機酵母的做法，也是有機酵母簡單的家常做法，大家可以跟著下面有機酵母的做法學做一下。

　　黑麥有機酵母的介紹

　　可以加在吐司面包、普羅旺斯香草面包或面包西點中，用途非常廣泛。是以嚴格篩選的有機酵母和小麥為主原料，使用純凈水且完全以有機營養(yǎng)素培育的德國制品。

　　其添加量要比一般酵母多，且搓揉溫度較高。完成的面團以質(zhì)地細致滑潤、香氣高雅為特征。在此混合了裸麥粉和優(yōu)質(zhì)小麥專用粉，采用最能引出酵母本身香氣的直接法來制作長棍面包。

　　黑麥有機天然酵母材料配方

　　第一天：

　　黑麥粉100克

　　水100克

　　第二天;

　　黑麥粉100克

　　水100克

　　第三天：

　　黑麥粉100克

　　水100克

　　黑麥有機天然酵母的制作過程

　　1. 將第一天的黑麥粉和水一起攪拌均勻。

　　2. 室溫28℃發(fā)酵8小時左右。

　　3. 第二天再加入黑麥粉和水攪拌均勻，以溫度28℃，發(fā)酵8小時左右。

　　4. 再加入第三天的黑麥粉和水拌均勻發(fā)酵6小時，發(fā)酵3倍大左右。

　　甜品

　　上述是關(guān)于有機酵母做法的詳細介紹，不懂做有機酵母?可以按照上述的步驟進行學做有機酵母。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網(wǎng)咨詢在線老師。