烤玉米面包用什么油好吃?烤面包什么油好?

來源:廣州新東方烹飪學校

　　烤玉米面包用什么油好吃?人們再烤面包的時候一般會考慮這個問題。被選用作為烤面包的油是橄欖油，因為橄欖油健康，橄欖油在玉米面包配方中做出來的食物蠻好吃的。

　　烤面包什么油好

　　烤面包什么油用橄欖油好，橄欖油可降低有害膽固醇，橄欖油中的單不飽和脂肪和抗氧化劑有助于降低有害膽固醇。

　　烤玉米面包用橄欖油好吃

　　在2003年10月15日發表的《波士頓環球報》的一篇文章中，采訪了食品作家兼烹飪教師費思·威林格，他建議在玉米面包食譜中使用橄欖油。根據她的經驗，橄欖油使面包的味道比傳統的要求食用植物油或黃油的食譜深一些、復雜一些。威林格還指出，她的橄欖油玉米面包的外殼很脆，而里面又軟又脆。

　　怎么選烤面包的橄欖油

　　根據精細烹飪的說法，對于像玉米面包這樣的烘焙食品來說，較輕等級的橄欖油效果好，并且提供的侵入性較低。如果你要買一瓶橄欖油來嚴格用于烘焙，那么就選擇一瓶價格較低的橄欖油，而不是貴的“特級初榨橄欖油”。如果你只有標準的特級初榨橄欖油，那么在你的玉米面包配方中也可以使用。

　　用橄欖油需要注意事項

　　雖然橄欖油可以使你的玉米面包健康，但它仍然是一種高熱量的脂肪，應該適度使用。簡單地在食譜中加入橄欖油不會使它健康。你的大部分食物應該是由新鮮或冷凍的蔬菜、谷物和蛋白質以及適量使用的脂肪組成。