炒蕹菜桿怎么做好吃?炒蕹菜桿的做法竅門

來源:廣州新東方烹飪學校

　　炒蕹菜桿的做法介紹，想做炒蕹菜桿，但是不懂怎么做，哪里有炒蕹菜桿做法的課程呢?下面介紹炒蕹菜桿的做法，也是炒蕹菜桿簡單的家常做法，大家可以跟著下面炒蕹菜桿的做法學做一下。

　　炒蕹菜桿的介紹

　　蕹菜就是空心菜，它的葉子口感柔軟，嫩滑，深受人們喜愛，而且常被我們棄而不用的菜桿炒來吃脆辣可口，好下飯！

　　炒蕹菜桿的用料

　　綠尖椒150克

　　嫩空心菜500克

　　豆豉30克

　　花椒1克

　　蒜1瓣

　　鹽3克

　　雞精2克

　　油40毫升

　　炒蕹菜桿的做法

　　1. 綠尖椒去蒂，洗干凈后，用刀稍微拍扁，切成15厘米長寬的塊，空心菜桿洗凈，摘掉葉子(葉子可下湯)。

　　2. 去掉老的部分，用刀子稍微拍扁，然后切成15厘米長的短節，大蒜切末。炒鍋燒熱，把綠尖椒放進去小火煸軟，然后撈起來。

　　3. 鍋中放油，燒至5成熱，放進花椒微炸，然后撈起來，用刀子鍘成末。

　　4. 重新將鍋燒熱，放入蒜末和豆豉爆香，再下去綠尖椒，空心菜，大火煸炒，然后下花椒末、鹽、雞精炒勻起鍋。

　　炒蕹菜桿的美味竅門

　　蕹菜桿要選取脆嫩的部分，用手指甲沒法掐斷的部分不要。

　　上述是關于炒蕹菜桿做法的詳細介紹，不懂做炒蕹菜桿?可以按照上述的步驟進行學做炒蕹菜桿。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。