芥末鴨掌怎么做好吃?芥末鴨掌的做法竅門

來源:廣州新東方烹飪學校

　　芥末鴨掌的做法介紹，想做芥末鴨掌，但是不懂怎么做，哪里有芥末鴨掌做法的課程呢?下面介紹芥末鴨掌的做法，也是芥末鴨掌簡單的家常做法，大家可以跟著下面芥末鴨掌的做法學做一下。

　　芥末鴨掌的介紹

　　川菜的口味是一菜一格，白菜百味，就像這道芥末鴨掌，鴨掌鮮嫩，芥末香味濃郁，又是另一種味道。

　　芥末鴨掌的用料

　　鴨掌10個

　　芥末15克

　　鹽4克

　　醬油10毫升

　　醋5毫升

　　香蔥10克

　　姜15克

　　料酒15毫升

　　芝麻油10毫升

　　芥末鴨掌的做法

　　1. 將鴨掌刮洗干凈后，加入鍋內加水煮透，撈出過涼水，要拍松，香蔥換成結，將芥末盛在小杯中，加開水攪勻后用保鮮膜封嚴杯口備用。

　　2. 在鍋中放少許清水和蔥、姜、料酒，煮沸后下鴨掌氽一下去腥，用涼水漂過后瀝干水分，裝入盤中備用。

　　3. 用芥末糊、鹽、醋、芝麻油、醬油、水調勻成味汁，淋在鴨掌上即可。

　　芥末鴨掌的美味竅門

　　鴨掌含有較多膠質蛋白，和芥末一同做菜，有美容、通竅之功。

　　上述是關于芥末鴨掌做法的詳細介紹，不懂做芥末鴨掌?可以按照上述的步驟進行學做芥末鴨掌。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。