酸蘿卜怎么做好吃?酸蘿卜的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　酸蘿卜的做法介紹，想做酸蘿卜，但是不懂怎么做，哪里有酸蘿卜做法的課程呢?下面介紹酸蘿卜的做法，也是酸蘿卜簡單的家常做法，大家可以跟著下面酸蘿卜的做法學做一下。

　　酸蘿卜老鴨湯的介紹

　　酸蘿卜的酸味融入鮮美的鴨子湯里，使得鴨肉絲毫不膩。鴨肉性平溫補，這道湯就是溫補，體現四川人溫情、細膩的一面。

　　酸蘿卜老鴨湯的原料

　　老鴨1只

　　泡蘿卜400克

　　泡菜水30毫升

　　鹽3克

　　料酒15毫升

　　胡椒粉少許

　　雞精3克

　　姜片10克

　　蔥段15克

　　高湯800毫升

　　油20毫升

　　酸蘿卜老鴨湯的做法

　　1. 將鴨子收拾干凈，斬成塊，泡蘿卜切成條。

　　2. 把炒鍋燒熱，放油燒至5成熱，然后把姜、蔥放下去炒香，再把鴨肉塊放入鍋中，中火煸炒。

　　3. 加入高湯沒過鴨子，燒開后撇去浮沫，然后加入胡椒粉、鹽、料酒，轉成小火慢慢燜煮當鴨肉變軟但又還沒爛時。

　　4. 加入泡蘿卜條，倒入泡菜水，煮到鴨肉軟爛入味，加入少許雞精便可。

　　酸蘿卜老鴨湯的美味竅門

　　如果沒有高湯的話，用開水可以替代。

　　上述是關于酸蘿卜做法的詳細介紹，不懂做酸蘿卜?可以按照上述的步驟進行學做酸蘿卜。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。