麻花怎么做好吃?麻花做法和配方

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　麻花的做法介紹，想做麻花，但是不懂怎么做，哪里有麻花做法的課程呢?下面介紹麻花的做法，也是麻花簡(jiǎn)單的家常做法，大家可以跟著下面麻花的做法學(xué)做一下。

　　麻花，是中國(guó)的一種特色油炸面食小吃。起源尚不明確。現(xiàn)主產(chǎn)于陜西省咸陽(yáng)、山西稷山、湖北崇陽(yáng)、天津、湖南。其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇陽(yáng)以小麻花出名，天津以大麻花出名。

　　另有天津十八街麻花、河南汝陽(yáng)縣麻花、江蘇藕粉麻花、河南寧平麻花、湖南新化趙氏麻花各具特色。作法是以兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。

　　麻花原料：

　　面粉、花生油、鹽、水。

　　麻花制作做法

　　步驟1：將面粉放盆中，倒入面粉400g、面粉放40g油、5g鹽，用手將面粉和油搓均(油多則后面難操作)，搓透后加水揉成面團(tuán)(面團(tuán)不可太硬)，蓋濕布餳20分鐘;

　　步驟2：將餳好的面團(tuán)拿出再次揉均，搓成長(zhǎng)條切出小劑子，蓋濕布再餳10分鐘;

　　步驟3：餳好后均勻的搓成細(xì)長(zhǎng)條，兩頭向不同方向搓上勁，合并兩頭捏緊;

　　步驟4：再重復(fù)一次，做成麻花生坯;

　　步驟5：依次做好所有的小劑子，成麻花生坯;

　　步驟6：鍋內(nèi)放多油燒至2成熱時(shí)下入麻花生坯(2成熱的油溫變化不大用手置于油鍋上面微微感覺有點(diǎn)熱)。

　　上述是關(guān)于麻花做法的詳細(xì)介紹，不懂做麻花?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做麻花。如果你對(duì)上述課程有疑問(wèn)，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢?cè)诰€老師。