川北涼粉怎樣做?川北涼粉的做法竅門

來源:廣州新東方烹飪學校

　　川北涼粉的做法介紹，想做川北涼粉，但是不懂怎么做，哪里有川北涼粉做法的課程呢?下面介紹川北涼粉的做法，也是川北涼粉簡單的家常做法，大家可以跟著下面川北涼粉的做法學做一下。

　　川北涼粉的主料：

　　豌豆涼粉500克

　　花椒粉2克

　　冰糖2塊

　　黃瓜200克

　　花生豆

　　植物油

　　生抽

　　蒸魚豉油

　　蒜末

　　食鹽

　　香醋

　　雞精

　　豆瓣醬

　　蔥花各適量

　　川北涼粉的操作步驟

　　1、在碗中倒入生抽和蒸魚豉油，放入冰糖，放進微波爐用中高火加熱，至冰糖溶化。

　　2、豌豆涼粉洗凈，切條人盤。

　　3、炒鍋內放油燒熱，放入蒜末和食鹽，用小火炒香，即得蒜油。

　　4、將蒜油與碗中的生抽、蒸魚豉油混合，加醋和雞精拌勻，制成調味汁。

　　5、在炒鍋內稍微倒一些油，放入豆瓣醬，用小火炒香，然后放入花椒粉煸香，直至炒出紅油。

　　6、將調味汁、紅油潑在涼粉上，然后將黃瓜切絲;另起鍋，將花生豆用油稍微炸一下，放一些香醋后取出放在涼粉上，再撒一些蔥花即可。

　　川北涼粉的竅門

　　豌豆中含有優質的蛋白素、胡蘿卜素，能提高人體的抗病能力及免疫功能。除了豆瓣醬，還可以添加一些豆豉。

　　上述是關于川北涼粉做法的詳細介紹，不懂做川北涼粉?可以按照上述的步驟進行學做川北涼粉。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。