豆腐皮怎么做好?吃豆腐皮做法竅門

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　豆腐皮的做法介紹，想做豆腐皮，但是不懂怎么做，哪里有豆腐皮做法的課程呢?下面介紹豆腐皮的做法，也是豆腐皮簡單的家常做法，大家可以跟著下面豆腐皮的做法學(xué)做一下。

　　紅燴千張的介紹：

　　豆腐皮的做法介紹，想做豆腐皮，但是不懂怎么做，哪里有豆腐皮做法的課程呢?下面介紹豆腐皮的做法，也是豆腐皮簡單的家常做法，大家可以跟著下面豆腐皮的做法學(xué)做一下。

　　豆腐皮充分吸收了肉汁和豆瓣醬的味道，濃郁鮮美，略帶麻辣。

　　紅燴千張的原料

　　豆腐皮300克

　　豬肥瘦肉100克

　　韭黃50克

　　郫縣豆瓣20克

　　醬油10毫升

　　鹽1克

　　花椒粉1克

　　濕淀粉20克

　　油50毫升

　　芝麻油5毫升

　　紅燴千張的做法

　　1. 將豆腐皮切成約0.5厘米寬、5厘米長的絲，放入沸水中浸泡5分鐘后撈出，漂在冷水中。

　　2. 豬肉切成0.2厘米粗、5厘米長的絲，加鹽和10克濕淀粉拌勻，再將韭黃切成約25厘米長的段。

　　3. 鍋中放油，燒至5成熱，放入肉絲散炒后盛出。用鍋中剩余的油將郫縣豆瓣炒出香味后加水煮沸，撈出豆瓣不用，加醬油、豆腐皮和肉絲再次煮沸。

　　4. 用濕淀粉10克勾茨，下韭黃段，淋入芝麻油，攪勻后盛人盤內(nèi)，撒上花椒粉就可以了。

　　做紅燴千張的竅門

　　豆腐皮浸入沸水片刻后，漂入涼水可以去掉豆腥味。

　　上述是關(guān)于豆腐皮做法的詳細(xì)介紹，不懂做豆腐皮?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做豆腐皮。如果你對(duì)上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。