雞米芽菜怎么做好吃?雞米芽菜的做法竅門

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　雞米芽菜的做法介紹，想做雞米芽菜，但是不懂怎么做，哪里有雞米芽菜做法的課程呢?下面介紹雞米芽菜的做法，也是雞米芽菜簡單的家常做法，大家可以跟著下面雞米芽菜的做法學(xué)做一下。

　　雞米芽菜的介紹

　　川菜里很下飯的一道菜，堪比云南有名米飯殺手“黑三剁”，口感微辣，芽菜清香，肉味濃郁，很開胃。

　　雞米芽菜用料：

　　雞胸肉400克

　　碎米芽菜200克

　　美人椒3個

　　綠尖椒3個

　　郫縣豆瓣30克

　　姜2片

　　白芝麻20克

　　鹽3克

　　料酒15毫升

　　花椒6粒

　　生粉適量

　　白胡椒粉少量

　　油30毫升

　　雞米芽菜做法：

　　1. 將雞胸肉洗凈，切成小碎粒，芽菜洗凈擠干水分，美人椒、綠尖椒切粒，姜切成末備用。

　　2. 往雞肉粒中加入生粉，少許鹽、料酒和白胡椒粉抓勻，腌2個小時左右，瀝干汁水備用。

　　3. 鍋中放入20毫升油，中火燒至4成熱，下雞肉劃散，變色即可撈起備用。

　　4. 鍋中倒入10毫升油，下花椒和姜末爆香后，加郫縣豆瓣炒香，倒入芽菜翻炒，然后加入雞肉、辣椒粒、鹽、白芝麻，翻炒均勻即可。

　　做雞米芽菜的竅門：

　　如果覺得美人椒不夠辣，可以用小米辣椒代替，如果覺得太辣，可以用紅色尖椒代替。

　　上述是關(guān)于雞米芽菜做法的詳細介紹，不懂做雞米芽菜?可以按照上述的步驟進行學(xué)做雞米芽菜。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。