香辣蹄花怎么做?香辣蹄花的做法竅門

來源:廣州新東方烹飪學校

　　香辣蹄花的做法介紹，想做香辣蹄花，但是不懂怎么做，哪里有香辣蹄花做法的課程呢?下面介紹香辣蹄花的做法，也是香辣蹄花簡單的家常做法，大家可以跟著下面香辣蹄花的做法學做一下。

　　香辣蹄花的介紹：

　　豬蹄口味香辣刺激，全無肥膩之感。

　　香辣蹄花的原料：

　　新鮮豬蹄1對

　　香芹2根

　　小蔥30克

　　朝天椒5個

　　老姜1塊

　　姜10克

　　蒜5克

　　花椒5克

　　鹽5克

　　枸杞10粒

　　辣椒油45毫升

　　生抽15毫升

　　白砂糖15毫升

　　雞精3克

　　醋10毫升。

　　香辣蹄花的做法：

　　將豬蹄洗凈去毛，放入滾水中煮約2分鐘，撈起。將豬蹄剖開成十字形約2厘米深，放入湯煲中，加清水至完全淹沒。

　　放入老姜(拍爛)一塊，枸杞及鹽，加蓋大火至滾開后，再調至小火煮1小時。將芹菜洗凈后切約2厘米長，放入滾水中焯一下，撈起放涼備用。

　　豬蹄煮熟后撈起，放入涼開水中反復浸泡至涼。小蔥切蔥花，朝天椒切圓，花椒、姜、蒜切末。

　　將豬蹄連骨切成小塊狀，放入一個較大容器內，加入香芹，蔥花，朝天椒、姜末、蒜末、花椒末、雞精和、白砂糖、生抽、醋、辣椒油、拌均勻即可食用。

　　香辣蹄花的竅門：

　　豬蹄選小的前蹄，超市均有售。

　　上述是關于香辣蹄花做法的詳細介紹，不懂做香辣蹄花?可以按照上述的步驟進行學做香辣蹄花。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。