怎樣做萵筍炒肉片好吃?紅燒萵筍肉的做法

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　紅燒萵筍肉的做法介紹，想做紅燒萵筍肉，但是不懂怎么做，哪里有紅燒萵筍肉做法的課程呢?下面介紹紅燒萵筍肉的做法，也是紅燒萵筍肉簡(jiǎn)單的家常做法，大家可以跟著下面紅燒萵筍肉的做法學(xué)做一下。

　　紅燒萵筍肉的介紹：

　　這道菜采用的是常見的食材，做法簡(jiǎn)單，滋味濃郁。清脆多汁的萵筍吸收了紅燒肉的香味，香辣中帶著肉的甘香。

　　紅燒萵筍肉的原料：

　　帶皮豬后腿肉300克

　　萵筍300克

　　醪槽汁15毫升

　　郫縣豆瓣30克

　　蒜3瓣

　　姜10克

　　花椒5克

　　紅糖5克

　　醬油30毫升

　　鹽3克

　　香菜5克

　　油10毫升

　　紅燒萵筍肉的做法：

　　1. 把豬后腿肉切成3厘米左右的塊。萵筍去掉外面的老皮，并切去根部，葉切成3厘米左右的滾刀塊。蒜瓣、整姜拍破備用。

　　2. 鍋中放水，大火燒開，將豬肉放入焯燙后撈出瀝干水。

　　3. 鍋中放油，燒至4成熟后把豬肉塊放入，煸炒肥肉到兩面黃。

　　4. 然后放入醪槽汁，郫縣豆瓣，翻炒片刻后，加入適量的水，再放入花椒、紅糖、醬油、鹽煮開。

　　5. 燜煮至肉差不多爛，然后將萵筍放入，燜煮20分鐘，盛起來(lái)后放入香菜碎。

　　紅燒萵筍肉的竅門：

　　加入紅糖是為了讓這道菜的味道更加醇厚。郫縣豆瓣已經(jīng)是咸的，所以這道菜加鹽要小心酌量。

　　上述是關(guān)于紅燒萵筍肉做法的詳細(xì)介紹，不懂做紅燒萵筍肉?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做紅燒萵筍肉。如果你對(duì)上述課程有疑問(wèn)，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢?cè)诰€老師。