鯽魚湯的做法：青羅卜枸杞鯽魚湯

來源:廣州新東方烹飪學校

　　青羅卜枸杞鯽魚湯的做法介紹，想做青羅卜枸杞鯽魚湯，但是不懂怎么做，哪里有青羅卜枸杞鯽魚湯做法的課程呢?下面介紹青羅卜枸杞鯽魚湯的做法，也是青羅卜枸杞鯽魚湯簡單的家常做法，大家可以跟著下面青羅卜枸杞鯽魚湯的做法學做一下。

　　做青羅卜枸杞鯽魚湯的原料：

　　鯽魚1條

　　青羅卜200克

　　枸杞子20粒

　　姜1大塊

　　蔥花少許

　　香菜少許

　　米醋15毫升

　　白糖1克

　　鹽3克

　　白胡椒粉1克

　　植物油30毫升

　　青羅卜枸杞鯽魚湯的制作方法：

　　1. 鯽魚劃掉內臟和腮清洗干凈，需要注意的是要清洗掉鯽魚腹部的黑膜，這樣熬出來的鯽魚湯沒有土腥味。

　　2. 枸杞子放到溫水中浸泡。

　　3. 青羅卜去皮擦成絲。

　　4. 燒一鍋水，水開后放入青羅卜絲焯水，將焯好水的青羅卜絲過一下涼水，這樣處理可以保持蘿卜顏色翠綠并去掉蘿卜的生味。

　　5. 鍋中放入植物油，油熱后放入鯽魚兩面剪成金黃。

　　6. 兩面剪好后，倒入一勺米醋，蓋上蓋子燜15秒，這樣處理可以給魚去腥，同時加了醋更利于鯽魚中鈣質溶解到湯中。

　　7. 倒入沒過鯽魚的開水，放入切好的姜片，放入1克白糖提鮮，中火燉煮20分鐘。

　　8. 20分鐘后，放入焯好水的青羅卜絲燉煮20分鐘。

　　9. 燉魚的時候處理調湯的料，蔥切蔥花，香菜洗凈切成小段，姜切絲備用，這個料可以按照自己的口味放入。

　　10. 湯燉好后，放入泡好的枸杞子，放入白胡椒粉、鹽、蔥花、香菜、姜絲調勻即可。

　　上述是關于青羅卜枸杞鯽魚湯做法的詳細介紹，不懂做青羅卜枸杞鯽魚湯?可以按照上述的步驟進行學做青羅卜枸杞鯽魚湯。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。