醬爆螺怎么做?醬爆東風(fēng)螺的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　醬爆螺的做法介紹，想做醬爆螺，但是不懂怎么做，哪里有醬爆螺做法的課程呢?下面介紹醬爆螺的做法，也是醬爆螺簡單的家常做法，大家可以跟著下面醬爆螺的做法學(xué)做一下。

　　做醬爆螺的原料：

　　東風(fēng)螺500克

　　青尖椒1根

　　紅尖椒1根

　　香菜1棵

　　小蔥1棵

　　姜6克

　　大蒜4瓣

　　甜面醬45毫升

　　料酒15毫升

　　白糖3克

　　香油少許

　　植物油30毫升

　　做醬爆螺需要注意的事項(xiàng)：

　　在做醬爆東風(fēng)螺的時(shí)候，要注意香油的量不要太多，幾滴就可以，主要是提味，放多了香油味道反而影響東風(fēng)螺的鮮味。

　　醬爆螺的制作方法：

　　1. 把東風(fēng)螺放進(jìn)水中，在水中滴入少許植物油浸泡兩個(gè)小時(shí)，讓東風(fēng)螺將泥沙吐凈。

　　2. 燒一鍋水，水開后將吐完沙的東風(fēng)螺放入開水中焯熟，時(shí)間大約為水開后1分鐘。

　　3. 青紅椒洗凈去籽切成細(xì)絲，蔥切蔥花，姜切絲，大蒜切片，香菜洗凈切成段備用。鍋中放入油，油熱后放入蔥花，姜絲和蒜片爆香。

　　4. 放入甜面醬、白糖、料酒和少許香油翻炒均勻。

　　5. 醬料炒勻后放入焯過水的東風(fēng)螺和尖椒絲翻炒一下，讓東風(fēng)螺均勻的沾滿料汁，而且尖椒的味道也散發(fā)出來了。

　　6. 關(guān)火，放入香菜即可。

　　上述是關(guān)于醬爆螺做法的詳細(xì)介紹，不懂做醬爆螺?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做醬爆螺。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。