酸奶戚風蛋糕配方，8寸及10寸的酸奶戚風蛋糕的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　酸奶戚風蛋糕的做法介紹，想做酸奶戚風蛋糕，但是不懂怎么做，哪里有酸奶戚風蛋糕做法的課程呢?下面介紹酸奶戚風蛋糕的做法，也是戚風蛋糕簡單的家常做法，大家可以跟著下面酸奶戚風蛋糕的做法學做一下。

　　做酸奶戚風蛋糕的用料：

　　蛋糕：

　　蛋黃：3只;

　　玉米油：37克;

　　酸奶：65克;

　　低粉：52克;

　　蛋白：3只;

　　細砂糖：50克。

　　做酸奶戚風蛋糕烘培注意事項：

　　180度，上下火，中下層，25分鐘

　　做酸奶戚風蛋糕需要準備什么?

　　酸奶加熱至溫熱;

　　低粉過篩;

　　蛋白蛋黃分離后，蛋白冷凍至邊緣結薄冰。

　　酸奶戚風蛋糕制作步驟：

　　步驟一：蛋黃加入玉米油攪拌均勻;

　　步驟二：加入溫熱的酸奶攪拌均勻;

　　步驟三：篩入低粉攪拌均勻;

　　步驟四：蛋白分三次加入細砂糖打發;

　　步驟五：取三分之一打發的蛋白霜與蛋黃糊翻拌均勻;

　　步驟六：再取三分之一打發的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻后，倒回剩余蛋白霜中;

　　步驟七：翻拌成細致均勻的戚風面糊;

　　步驟八：入模后震模兩次，入預熱好的烤箱烘烤。

　　8寸及10寸的酸奶戚風蛋糕怎么做?配方步驟跟上述差不多，只是配方的量上會有差距，大家可以咨詢廣州新東方烹飪學校官網在線老師。

　　上述是關于酸奶戚風蛋糕做法的詳細介紹，不懂做酸奶戚風蛋糕?可以按照上述的步驟進行學做酸奶戚風蛋糕。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。