開胃提神油辣蘿卜條 飯桌上的一道搶手菜

來源:廣州新東方烹飪學校

蘿卜的制作，讓人首先想起的大概是羊肉燉湯或者是腌酸蘿卜，油辣蘿卜條，估計鮮少人聽過。這道菜適合愛吃辣的人吃，偶爾沒胃口的時候，做道油辣蘿卜條吃，簡直是人間美味呀！香辣的味汁澆在脆甜的蘿卜上，吃起來爽口又提神。做這道菜的時候，要選比較嫩、個子較小的蘿卜。不要選大個的蘿卜，容易空心，而且吃起來口感也不脆。開胃提神油辣蘿卜條 飯桌上的一道搶手菜

開胃提神油辣蘿卜條的制作： 

　　用 料：白蘿卜200g、郫縣豆瓣 15g、白糖 5g、香油 2ml、鹽 5g、雞精少許、油10ml

　　做 法

　　1、選取脆嫩的白蘿卜，去皮后，撒上鹽腌20分鐘，然后用冷水沖洗干凈，瀝干水裝盤。

　　2、炒鍋中放油，燒至4成熱，放入郫縣豆瓣炒香，加入白糖、香油和雞精炒勻。

3、把味汁澆在蘿卜上，并拌勻。開胃提神油辣蘿卜條 飯桌上的一道搶手菜