鹵牛肉的家常做法操作簡單 醬香味濃超級好吃！

來源:廣州新東方烹飪學校

圖：鹵牛肉

材    料：大塊的牛肉1公斤、五香、桂皮、紅糖、蒜粉、生姜、花椒、香葉

工藝流程：鹵牛肉的家常做法操作簡單 醬香味濃超級好吃！

1、把牛肉切大塊、洗干凈；

2、燒一鍋水、煮開后放入牛肉和一點料酒和蒜粉、煮5分鐘左右去雜物和血水、撈出瀝水；

3、鍋洗干凈，放入牛肉，再分別放入調料；

4、拿一整塊生姜拍松放進去，再放蔥段，主要是料酒和生抽要多，鹽，糖少量。

5、再加上一點水，料要完全浸過牛肉，然后大火燒開以后轉小火燉3個小時左右，離火放置一個晚上，第二天再大火燒開，然后小火燉3到4個小時讓它完全入味，然后離火等牛肉涼了以后就可以撈出來瀝干鹵水放進冰箱了，吃的時候拿出來切片即可。鹵牛肉的家常做法操作簡單 醬香味濃超級好吃！

圖：鹵牛肉

    這樣做出來的鹵牛肉,不牙磣有彈性，醬香味濃十分可口，顏色棕黃且表面有光澤。鹵牛肉的家常做法操作簡單 醬香味濃超級好吃！