花生燜豬手這么做 酥爛入味好吃不膩

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

    豬手含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，抗老化，滋潤皮膚,脂肪含量也比肥肉低，還不含膽固醇。用花生燜豬手，做法非常簡單，花生酥爛入味，豬手好吃還不膩。花生燜豬手這么做 酥爛入味好吃不膩

　　圖：花生燜豬手

主 料：豬手600克、花生仁

輔 料：冰糖20克、茴香2顆

技 法：燜

　　工藝流程：花生燜豬手這么做 酥爛入味好吃不膩

　　1、豬手斬小塊，洗凈，加料酒焯水；

　　2、花生先用清水煮開，撈出待用；

　　3、將豬手和花生倒入高壓鍋內(nèi)，加適量的清水，放入茴香，桂皮，干紅辣椒，兩勺老抽，一勺生抽，冰糖20克，鹽少許；

　　4、開大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燜半個(gè)小時(shí)，最后開大火收汁即可。花生燜豬手這么做 酥爛入味好吃不膩

圖：花生燜豬手