【涼菜】蠔醬花生

來源:廣州新東方烹飪學校

原料：

去皮花生300克，韭菜末20克，小米椒2克。

調料：

自制蠔醬100克。

做法：

把花生仁用清水浸泡12小時以上，撈出搓去薄皮，加入調料拌勻，裝入容器中，撒入韭菜末和小米椒即可。