青椒炒肉絲的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

青椒炒肉絲的做法

青椒炒肉絲是一道家常菜，口感爽脆，味道鮮美，非常受人喜愛。下面是青椒炒肉絲的做法：

食材：
- 豬肉（里脊肉或者瘦肉）：150克
- 青椒：2個
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 料酒：1勺
- 生抽：2勺
- 鹽：適量
- 白糖：1勺
- 食用油：適量
- 胡椒粉：適量

做法：
1. 將豬肉切成絲狀，加入料酒、生抽、鹽、白糖和適量的胡椒粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 青椒去籽，切成細絲；姜和蒜切成末備用。
3. 鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的豬肉絲，翻炒至變色后撈出備用。
4. 鍋中再倒入少許食用油，放入姜末和蒜末爆香，然后放入青椒絲翻炒。
5. 待青椒變軟后，將之前炒好的豬肉絲倒入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。
6. 最后加入適量的鹽和少許白糖調(diào)味，炒勻即可出鍋。

這樣一道美味的青椒炒肉絲就做好了，口感爽脆，香氣撲鼻，非常開胃可口。可以搭配米飯一起享用，營養(yǎng)豐富，健康美味。
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