酸辣粉的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

酸辣粉的做法

酸辣粉是一道地道的中國西部美食，以其麻辣鮮香、酸辣可口而聞名。下面我將為大家介紹一下酸辣粉的做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：粉絲、肉絲、木耳、黃瓜絲、胡蘿卜絲、醋、辣椒油、醬油、鹽、味精、蒜末、蔥花等。

1. 將粉絲用溫水泡軟備用。

2. 將肉絲、木耳、黃瓜絲、胡蘿卜絲放入開水中焯水，撈出備用。

3. 鍋中放入適量的油，燒熱后放入蒜末爆香，然后加入適量的醬油、鹽、味精炒勻。

4. 將泡軟的粉絲放入鍋中，翻炒均勻。

5. 加入適量的醋和辣椒油，繼續(xù)炒勻。

6. 最后將焯水過的肉絲、木耳、黃瓜絲、胡蘿卜絲放入鍋中，再次炒勻。

7. 將炒好的酸辣粉盛入碗中，撒上適量的蔥花即可食用。

這樣一道美味的酸辣粉就做好了。它口感爽滑，麻辣鮮香，酸辣可口，非常適合夏天食用。希望大家可以嘗試制作一下，享受美食的樂趣。
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