菠蘿咕嚕肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

菠蘿咕嚕肉的做法

菠蘿咕嚕肉是一道美味可口的中式菜肴，口感酸甜可口，深受人們喜愛。下面我將為大家介紹一下菠蘿咕嚕肉的制作方法。

食材準備：
1. 豬肉：300克，切成小塊
2. 菠蘿：半個，去皮去核切成小塊
3. 青椒：1個，切成小塊
4. 紅椒：1個，切成小塊
5. 姜蒜：適量，切成末
6. 鹽：適量
7. 糖：適量
8. 雞蛋：1個
9. 生粉：適量
10. 雞精：適量
11. 料酒：適量
12. 醬油：適量
13. 白醋：適量
14. 番茄醬：適量
15. 淀粉：適量
16. 食用油：適量

制作步驟：
1. 將切好的豬肉塊放入碗中，加入適量鹽、糖、料酒、醬油、雞蛋和生粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。
2. 將腌制好的豬肉塊下鍋炸至金黃色撈出備用。
3. 另起鍋，倒入適量食用油，放入姜蒜末爆香。
4. 加入切好的青椒、紅椒和菠蘿塊翻炒片刻。
5. 將炸好的豬肉塊放入鍋中，加入適量鹽、糖、雞精、番茄醬和適量水，煮至汁收濃稠。
6. 最后加入適量白醋，淀粉水勾芡，翻炒均勻即可出鍋。

這樣一道美味的菠蘿咕嚕肉就做好了，色澤誘人，口感酸甜可口，香氣撲鼻。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都是一道受歡迎的菜肴。希望大家嘗試制作，享受美食的樂趣！
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