豆乳年糕的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

豆乳年糕做法

當談及傳統的亞洲甜點時，豆乳年糕絕對是一個不可忽視的美味選擇。這款甜點口感綿密、香甜可口，是許多人喜愛的美味甜點。以下是豆乳年糕的簡易制作方法，讓我們一起來嘗試制作這款美味的甜點吧！

材料：
1. 糯米粉 200 克
2. 細砂糖 100 克
3. 豆乳 500 毫升
4. 水 100 毫升
5. 紅棗 適量（用于裝飾）

制作步驟：
步驟 1：準備工作
準備一個適合蒸糕的容器，將其抹上少許食用油，以免年糕粘連。

步驟 2：混合材料
1. 將糯米粉和細砂糖放入一個大碗中，慢慢加入豆乳，邊加邊攪拌，直到糯米粉和豆乳充分融合。
2. 在另一個容器中，將水加熱至微溫狀態，然后慢慢加入到糯米粉和豆乳的混合物中，攪拌均勻，直到沒有顆粒。

步驟 3：蒸煮
1. 將混合好的年糕糊倒入事先準備好的容器中，用鋪有濕布的鍋蓋蓋上，以防止蒸汽滴入年糕糊中。
2. 將蒸鍋中的水燒開，放入年糕容器，用中火蒸煮 40-50 分鐘，直到年糕完全凝固。

步驟 4：裝飾
1. 取出蒸好的年糕，待其完全冷卻后，用刀切成小塊或小片。
2. 將紅棗放在年糕上，作為裝飾。

小貼士：
- 如果喜歡口感更加綿密的年糕，可以在蒸煮前將年糕糊放置一段時間，讓其靜置，然后再蒸煮。
- 可以根據個人口味在年糕糊中加入一些磨碎的紅豆或者花生等堅果，增加口感和營養。

豆乳年糕制作簡單，口感香甜，是一款適合作為甜點或下午茶食用的美味佳品。無論是在節日聚餐還是日常生活中，都能為您帶來美好的味蕾體驗。趕緊動手試試吧，相信您一定會愛上這款美味的亞洲甜點！
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