金絲雞肉卷做法

來源:廣州新東方烹飪學校

金絲雞肉卷做法

金絲雞肉卷是一道美味可口的傳統菜肴，口感鮮嫩，香氣撲鼻。下面我來分享一下金絲雞肉卷的制作方法。

首先，我們需要準備食材：雞胸肉、金針菇、胡蘿卜、青椒、姜、蔥、鹽、料酒、生抽、淀粉、雞蛋、面粉等。

1. 將雞胸肉切成薄片，用刀背輕輕拍打一下，使其變得更加薄一些。

2. 將金針菇、胡蘿卜、青椒切成絲，姜切成末，蔥切成蔥花備用。

3. 將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和淀粉，攪拌均勻，做成蛋液。

4. 將雞胸肉片攤平，放上適量的金針菇、胡蘿卜、青椒絲，再撒上姜末和蔥花，然后卷起來。

5. 將卷好的雞肉放入蛋液中裹上一層雞蛋液，再沾上面粉。

6. 熱鍋倒入適量的油，將裹好面粉的雞肉卷放入鍋中煎炸，炸至金黃色即可撈出。

7. 將炸好的雞肉卷切成小段，擺盤裝飾。

8. 最后，將鹽、料酒、生抽和適量清水混合成調味汁，淋在金絲雞肉卷上即可。

金絲雞肉卷的制作方法并不復雜，但卻能夠給人帶來美味的享受。這道菜肴不僅口感鮮美，而且色香味俱全，是一道適合家庭聚餐或朋友聚會的美味菜肴。希望大家能夠嘗試制作金絲雞肉卷，享受美食的樂趣！
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