榴蓮千層的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

榴蓮千層的做法

榴蓮千層是一道美味的甜點，它結(jié)合了榴蓮的香甜和千層蛋糕的口感，讓人一口接一口停不下來。下面是榴蓮千層的做法：

材料：
- 榴蓮肉 500克
- 雞蛋 6個
- 細砂糖 150克
- 低筋面粉 100克
- 牛奶 500毫升
- 動物性鮮奶油 200克
- 玉米淀粉 50克
- 黃油 50克
- 鹽 適量

步驟：
1. 將榴蓮肉去皮去核，放入攪拌機中打成泥狀備用。
2. 將雞蛋打散，加入細砂糖攪拌均勻，再加入低筋面粉攪拌均勻。
3. 將牛奶倒入鍋中加熱，加入榴蓮泥攪拌均勻，再加入黃油和鹽，繼續(xù)攪拌至黃油融化。
4. 將榴蓮牛奶糊倒入蛋糊中，攪拌均勻。
5. 取一個平底鍋，抹上少許黃油，倒入一勺蛋糊，用小火煎成薄蛋糕皮備用。
6. 將動物性鮮奶油打發(fā)至六成發(fā)，加入玉米淀粉繼續(xù)打發(fā)至七成發(fā)。
7. 將薄蛋糕皮放在盤子中，涂上一層榴蓮牛奶醬，再鋪上一層打發(fā)的動物性鮮奶油，重復(fù)以上步驟，直至用完所有材料。
8. 最后在千層蛋糕的表面涂上一層榴蓮牛奶醬，放入冰箱冷藏數(shù)小時即可食用。

這樣，一道美味的榴蓮千層就做好了，香甜可口，口感豐富，是一道很適合作為甜點的美食。
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