清蒸螃蟹的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

清蒸螃蟹做法
清蒸螃蟹是一道經典的海鮮美食，口感鮮美，營養豐富。下面我們來介紹一下清蒸螃蟹的制作方法。

 材料：
1. 活螃蟹 2只
2. 姜 適量
3. 蔥 適量
4. 料酒 適量
5. 鹽 適量
6. 食用油 適量
7. 醬油 適量
8. 蒸魚豉油 適量
9. 白胡椒粉 適量

做法：
1. 將活螃蟹洗凈，去掉腮、腹腔和腿部的雜質，用刷子清洗干凈。
2. 姜切成細絲，蔥切成蔥段。
3. 在蒸鍋里加入適量的水，大火燒開。
4. 將螃蟹放入蒸鍋，撒上姜絲和蔥段。
5. 在螃蟹殼上滴上一些料酒，撒上適量的鹽。
6. 蓋上鍋蓋，蒸約8-10分鐘，至螃蟹變色。
7. 將蒸熟的螃蟹取出，將蒸鍋里的水倒掉。
8. 鍋中倒入適量的食用油，加熱至七八成熱。
9. 將蒸熟的螃蟹放入蒸碗中，撒上白胡椒粉。
10. 在螃蟹上淋上適量的醬油和蒸魚豉油。
11. 鍋中的油熱后，淋在螃蟹上即可。

 溫馨提示：
清蒸螃蟹口感鮮美，肉質鮮嫩，清淡爽口，是一道適合全家人共享的美味佳肴。清蒸螃蟹的制作方法簡單，但是要注意蒸的時間，不要蒸得過久，以免螃蟹肉變硬。如果你喜歡海鮮菜肴，不妨嘗試在家制作清蒸螃蟹，一定會讓你贊不絕口。
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