紅燒排骨做法

來源:廣州新東方烹飪學校

紅燒排骨做法

  紅燒排骨是一道經典的中式菜肴，它以排骨肉質鮮嫩多汁、色香味俱佳而聞名。下面就讓我們一起來學習如何制作一道美味的紅燒排骨吧！

  首先，我們需要準備以下食材：500克豬排骨、適量的鹽、適量的生姜、適量的蔥、適量的料酒、適量的糖、適量的生抽、適量的老抽、適量的醬油、適量的料酒、適量的清水。

  第一步，將豬排骨洗凈，用刀背輕輕敲打排骨表面，使其更容易入味。然后，在一鍋開水中將排骨焯水，去除血水和雜質，焯水后撈出備用。

  第二步，鍋中倒入適量的油，加熱后將蔥姜爆炒出香味。接著，將焯水后的排骨放入鍋中煎炒，煎至兩面金黃色。

  第三步，加入適量的料酒，炒勻后加入適量的糖，繼續翻炒均勻。然后，加入適量的生抽、老抽和醬油，翻炒均勻，讓排骨均勻上色。

  第四步，倒入適量的清水，水量要稍微多一些，以便燉煮出鮮美的湯汁。然后，蓋上鍋蓋，轉小火慢燉煮約30分鐘至40分鐘，直到排骨變得軟爛。

  第五步，最后加入適量的鹽，調味并提鮮。繼續翻炒均勻，讓排骨充分吸收調味料的味道。燉煮約5分鐘，直到湯汁收濃，紅燒排骨就可以出鍋了。

  最后，將紅燒排骨裝盤，并撒上一些蔥花作為裝飾，這樣紅燒排骨就完成了。它的肉質鮮嫩多汁，口感香甜，色香味俱佳，是一道讓人垂涎欲滴的美食。

  紅燒排骨是一道制作簡單，口味獨特的傳統菜肴。它不僅可以作為家常菜品，也是宴客的上乘佳肴。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，紅燒排骨都能為大家帶來美味和快樂。趕快動手試試吧，相信你一定能做出一道令人滿意的紅燒排骨！
如果你想學習更更多的烹飪技巧和美食知識或者想開點創業的同學，那么可以來廣州新東方烹飪學校官網咨詢我們的在線老師，我們有著豐富的廚師培訓班和烹飪學校課程，能夠滿足你的各種需求。