廣式玫瑰紅豆月餅做法

來源:廣州新東方烹飪學校

廣式玫瑰紅豆月餅做法

廣式玫瑰紅豆月餅是一道具有濃郁廣東風味的傳統中秋節美食。它以獨特的玫瑰花香和紅豆餡料而聞名，口感香甜可口。下面，我將為大家介紹一下制作廣式玫瑰紅豆月餅的步驟。

材料：
- 月餅皮：面粉500克、植物油150克、鹽適量、枸杞水適量
- 紅豆蓉餡：紅豆200克、細砂糖100克、植物油適量
- 玫瑰花香精：玫瑰花瓣適廣式玫瑰紅豆月餅做法

廣式玫瑰紅豆月餅是一道具有濃郁廣東風味的傳統中秋節美食。它以獨特的玫瑰花香和紅豆餡料而聞名，口感香甜可口。下面，我將為大家介紹一下制作廣式玫瑰紅豆月餅的步驟。

材料：
- 月餅皮：面粉500克、植物油150克、鹽適量、枸杞水適量
- 紅豆蓉餡：紅豆200克、細砂糖100克、植物油適量
- 玫瑰花香精：玫瑰花瓣適量、白砂糖適量、開水適量

步驟：
1. 準備紅豆蓉餡。將紅豆洗凈后浸泡在清水中1小時，然后將紅豆放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后轉小火煮熟。煮熟后撈出紅豆，用勺子壓成紅豆蓉狀。將紅豆蓉放入鍋中，加入細砂糖和適量的植物油，攪拌均勻炒熟，直至紅豆蓉變得干燥。冷卻后，將紅豆蓉分成適量的小球備用。

2. 準備玫瑰花香精。將玫瑰花瓣放入碗中，加入適量的開水，浸泡15分鐘。然后將玫瑰花瓣撈出，用紗布過濾，將玫瑰花水留下備用。將留下的玫瑰花水加入適量的白砂糖，攪拌均勻制成玫瑰花香精。

3. 準備月餅皮。將面粉放入大碗中，加入植物油、鹽和適量的枸杞水，攪拌均勻。揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發20分鐘。

4. 將醒發好的面團分成適量的小劑子，搟成薄片。將紅豆蓉餡球放在薄片中央，包裹好，捏緊封口。將封好的月餅放入月餅模具中，壓出花紋。

5. 將制作好的玫瑰花香精刷在月餅表面，然后將月餅放入預熱好的烤箱中，以180度烤制15-20分鐘，直到月餅表面呈現金黃色。

6. 取出烤好的月餅，待其冷卻后，即可享用。

廣式玫瑰紅豆月餅制作雖然步驟繁瑣，但只要按照上述步驟進行，就能制作出美味的玫瑰紅豆月餅。這款月餅不僅外觀精美，口感獨特，還融入了濃郁的玫瑰花香，給人一種別樣的享受。在中秋節時，與家人、朋友一起品嘗這款月餅，定會增添節日的喜慶氛圍。
  
如果你想學習更更多的烹飪技巧和烹飪知識或者想開點創業的同學，那么可以來廣州新東方烹飪學校官網咨詢我們的在線老師，我們有著豐富的廚師培訓班和烹飪學校課程，能夠滿足你的各種需求。
量、白砂糖適量、開水適量

步驟：
1. 準備紅豆蓉餡。將紅豆洗凈后浸泡在清水中1小時，然后將紅豆放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后轉小火煮熟。煮熟后撈出紅豆，用勺子壓成紅豆蓉狀。將紅豆蓉放入鍋中，加入細砂糖和適量的植物油，攪拌均勻炒熟，直至紅豆蓉變得干燥。冷卻后，將紅豆蓉分成適量的小球備用。

2. 準備玫瑰花香精。將玫瑰花瓣放入碗中，加入適量的開水，浸泡15分鐘。然后將玫瑰花瓣撈出，用紗布過濾，將玫瑰花水留下備用。將留下的玫瑰花水加入適量的白砂糖，攪拌均勻制成玫瑰花香精。

3. 準備月餅皮。將面粉放入大碗中，加入植物油、鹽和適量的枸杞水，攪拌均勻。揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發20分鐘。

4. 將醒發好的面團分成適量的小劑子，搟成薄片。將紅豆蓉餡球放在薄片中央，包裹好，捏緊封口。將封好的月餅放入月餅模具中，壓出花紋。

5. 將制作好的玫瑰花香精刷在月餅表面，然后將月餅放入預熱好的烤箱中，以180度烤制15-20分鐘，直到月餅表面呈現金黃色。

6. 取出烤好的月餅，待其冷卻后，即可享用。

廣式玫瑰紅豆月餅制作雖然步驟繁瑣，但只要按照上述步驟進行，就能制作出美味的玫瑰紅豆月餅。這款月餅不僅外觀精美，口感獨特，還融入了濃郁的玫瑰花香，給人一種別樣的享受。在中秋節時，與家人、朋友一起品嘗這款月餅，定會增添節日的喜慶氛圍。

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