椰漿糯米飯做法

來源:廣州新東方烹飪學校

椰漿糯米飯做法

椰漿糯米飯是一道美味可口的傳統泰國菜，它的香味四溢，口感豐富，深受人們喜愛。下面，我將為大家詳細介紹如何制作椰漿糯米飯。

一、準備食材
糯米：2杯
椰漿：2杯
白砂糖：1/4杯
鹽：一小撮
香蘭葉：2片（可用竹葉代替）

二、制作步驟
糯米淘洗干凈，泡水1-2小時，讓糯米充分吸收水分。
將泡好的糯米放入電飯煲中，加入適量的水，水與糯米的比例為1.2:1。
將椰漿倒入鍋中，加入白砂糖和鹽，用中火加熱，不斷攪拌，直到糖和鹽完全溶解。
離火，加入香蘭葉，蓋上蓋子燜一會兒，讓香蘭葉的香氣充分融入椰漿中。
將煮好的椰漿倒入電飯煲中，將電飯煲置于煮飯模式，等待煮熟。
煮熟后，用鏟子將糯米飯翻拌均勻，讓每一粒糯米都充分吸收椰漿。
將糯米飯裝入碗或盤中，用勺子壓實，倒扣在盤子上。
在糯米飯上澆上剩余的椰漿，撒上一些白糖，用香蘭葉點綴即可。

三、技巧分享
泡糯米的時間越長，糯米越容易煮熟。
在煮椰漿的時候，要不斷攪拌，防止椰漿粘底。
在煮糯米飯的時候，可以加入一些咸蛋黃或堅果，增加口感和營養價值。
撒在糯米飯上的白糖可以根據個人口味適量增減。
椰漿糯米飯制作簡單，口感香甜，是一道營養豐富、美味可口的傳統泰國菜。希望大家在家里也可以輕松制作出這道美食。
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