自制豬肉脯的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

自制豬肉脯的做法

自制豬肉脯是一道美味又營養的零食，而且制作過程也非常簡單。今天我就來和大家分享一下自制豬肉脯的做法。

首先，我們需要準備以下食材：
1. 豬肉：選擇瘦肉部位，最好是豬腿肉或者豬里脊肉，去除肥肉，切成薄片。
2. 調味料：醬油、料酒、鹽、糖、五香粉、辣椒粉等根據個人口味適量調整。

接下來，我們開始制作豬肉脯：
1. 將切好的豬肉片放入一個容器中，加入適量的醬油、料酒、鹽、糖、五香粉和辣椒粉，攪拌均勻，腌制20分鐘至30分鐘，讓調味料充分滲透入肉中。
2. 將腌制好的豬肉片均勻地擺放在烤盤或者烤網上，盡量避免重疊，保證每片肉都能受熱均勻。
3. 將烤盤或者烤網放入預熱好的烤箱中，以150度左右的溫度烘烤。烤的時間根據肉片的厚度和烤箱的溫度而定，一般需要烤制2小時左右。
4. 在烤制的過程中，每隔30分鐘左右要取出翻面，以保證兩面都能受熱均勻，烤制出來的豬肉脯口感更好。
5. 當豬肉片變得干燥而有彈性時，就可以取出了。如果喜歡更加干燥的口感，可以繼續烤制一段時間。
6. 取出的豬肉脯要晾涼后，放入密封袋中保存，以免受潮。

自制的豬肉脯口感鮮美，肉質酥脆，而且不含任何添加劑和防腐劑，相比市售的豬肉脯更加健康。可以作為零食享用，也可以搭配米飯或者面條食用，都非常美味。

不過需要注意的是，自制的豬肉脯沒有添加防腐劑，所以保存時間相對較短，最好在一周內食用完畢。另外，在制作過程中也要確保衛生，避免交叉污染，保證食品安全。
希望大家能夠嘗試制作自制豬肉脯，享受美味又健康的零食！
如果你想學習更更多的烹飪技巧和美食知識或者想開點創業的同學，那么可以來廣州新東方烹飪學校官網咨詢我們的在線老師，我們有著豐富的廚師培訓班和烹飪學校課程，能夠滿足你的各種需求。