香辣羊肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

香辣羊肉的做法

香辣羊肉是一道具有濃郁風味的中式菜肴，口感鮮嫩多汁，辣味十足。下面，我將為大家介紹一下香辣羊肉的制作方法。

所需材料：
1. 500克羊肉片
2. 2個青椒
3. 2個紅椒
4. 1個洋蔥
5. 3瓣大蒜
6. 2片姜
7. 2顆干辣椒
8. 2湯匙辣椒醬
9. 2湯匙豆瓣醬
10. 1湯匙生抽
11. 1湯匙老抽
12. 1茶匙白胡椒粉
13. 適量食用油
14. 適量鹽和糖

制作步驟：
1. 首先，將羊肉片用清水洗凈，然后用廚房紙巾擦干備用。

2. 青椒、紅椒和洋蔥切成均勻的絲狀，大蒜和姜切末備用。

3. 將干辣椒用剪刀剪成小段備用。

4. 在一個碗中，將辣椒醬、豆瓣醬、生抽、老抽、白胡椒粉、鹽和糖混合在一起，攪拌均勻，制作成調味料。

5. 取一個炒鍋，加熱適量的食用油，然后加入大蒜、姜和干辣椒炒香。

6. 接著，將羊肉片加入炒鍋中，用中火翻炒至變色。

7. 加入調味料，繼續翻炒均勻，使羊肉片充分沾上調味料。

8. 加入青椒、紅椒和洋蔥絲，繼續翻炒至蔬菜變軟。

9. 最后，根據個人口味，可以根據需要加入適量的鹽和糖進行調味。

10. 香辣羊肉炒制完畢！可以將它盛入盤中，用來搭配米飯或面條食用。

香辣羊肉是一道辣味十足的美食，適合喜歡辣味的人食用。它不僅口感鮮嫩，還富含蛋白質和多種營養元素。希望大家喜歡這道香辣羊肉！
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