花開富貴蒜蓉蝦的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

富貴蒜蓉蝦的做法

花開富貴蒜蓉蝦是一道美味的中式海鮮菜肴，以其鮮嫩的蝦肉和香氣四溢的蒜蓉調料而聞名。下面我將為大家介紹一下這道菜的制作步驟。

所需材料：
- 大蝦500克
- 蒜蓉適量
- 生姜適量
- 青蒜適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 白胡椒粉適量
- 蔥花適量
- 雞精適量
- 植物油適量

步驟：
1. 將大蝦剪去蝦須，用清水沖洗干凈，瀝干備用。

2. 準備一個碗，加入適量的鹽、料酒和生姜末，將蝦放入碗中腌制10分鐘，讓蝦肉更加鮮嫩。

3. 熱鍋冷油，將腌制好的蝦放入鍋中煎至兩面金黃，取出備用。

4. 鍋中留少許底油，加入蒜蓉和姜末炒香，再加入青蒜翻炒片刻。

5. 將煎好的蝦放入鍋中，加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精，翻炒均勻，讓蝦肉充分吸收調料的味道。

6. 最后，撒上蔥花提鮮，炒勻即可。

花開富貴蒜蓉蝦獨特的蒜香味和鮮嫩的蝦肉相得益彰，是一道美味可口的海鮮佳肴。它不僅色香味俱佳，而且制作簡單，適合家庭聚餐或朋友聚會時的招待。希望以上的介紹對大家有所幫助，快來試試這道美味的花開富貴蒜蓉蝦吧！
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