三鮮燴菜的家常做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

三鮮燴菜的家常做法
三鮮燴菜是一道家常菜，以雞蛋、蝦仁和魚丸為主要材料，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面是制作三鮮燴菜的簡單步驟：

材料：
- 雞蛋：2個
- 蝦仁：100克
- 魚丸：適量
- 豆腐：適量
- 胡蘿卜：適量
- 青豆：適量
- 蔥姜蒜末：適量
- 雞精、鹽、胡椒粉：適量
- 生抽、料酒：適量
- 水淀粉：適量

步驟：
1. 將豆腐切成小塊，胡蘿卜切成片狀，青豆煮熟備用。
2. 鍋中加入適量的清水，燒開后放入魚丸煮熟，撈出備用。
3. 另起鍋，加入適量的油，燒熱后加入蔥姜蒜末炒香。
4. 加入蝦仁翻炒至變色，然后加入豆腐、胡蘿卜和青豆翻炒均勻。
5. 打入雞蛋，攪拌均勻，煮至雞蛋熟透。
6. 加入魚丸，翻炒均勻。
7. 調(diào)制燴菜的醬汁，將適量的生抽、料酒、鹽、胡椒粉和雞精混合，倒入鍋中翻炒均勻。
8. 最后，用水淀粉勾芡，使湯汁變濃稠即可。

三鮮燴菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)和多種維生素。它是一道適合全家人共同品嘗的美食。你可以根據(jù)個人的口味偏好，調(diào)整材料的種類和比例，增加菜品的多樣性。無論是在家中制作還是在聚餐時享用，都能夠帶來一種溫馨的家庭氛圍。快來試試吧，相信你會喜歡上這道美味的三鮮燴菜！

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