農(nóng)家小炒肉的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

農(nóng)家小炒肉的做法

農(nóng)家小炒肉是一道非常受歡迎的家常菜，它的特點(diǎn)是色香味俱佳，口感鮮嫩。下面我將為大家介紹一下農(nóng)家小炒肉的制作方法。

所需食材：
1. 豬肉：300克
2. 青椒：2個
3. 紅椒：1個
4. 姜蒜：適量
5. 料酒：適量
6. 醬油：適量
7. 鹽：適量
8. 白胡椒粉：適量
9. 蔥花：適量
10. 生抽：適量
11. 淀粉：適量

步驟：
1. 將豬肉切成薄片，用刀背拍松。
2. 將姜蒜切末，青椒和紅椒切成絲備用。
3. 在一個碗中加入適量的料酒、生抽、鹽和白胡椒粉，將豬肉放入碗中腌制15分鐘。
4. 在鍋中加入適量的油，燒熱后加入姜蒜末炒香。
5. 加入腌制好的豬肉，翻炒至變色。
6. 加入青椒和紅椒絲，繼續(xù)翻炒。
7. 加入適量的醬油和料酒，炒勻。
8. 將淀粉加入適量的水中調(diào)成淀粉水，倒入鍋中勾芡。
9. 最后撒上蔥花，翻炒均勻即可。

農(nóng)家小炒肉的制作方法非常簡單，但是關(guān)鍵在于火候的掌握和調(diào)料的搭配。豬肉要切薄片并拍松，這樣炒出來的肉質(zhì)更加鮮嫩。炒菜時要保持火候適中，炒出來的肉片鮮嫩多汁。調(diào)料的搭配可以根據(jù)個人口味進(jìn)行調(diào)整，可以加入適量的辣椒或者其他調(diào)味料，增加菜品的口感。

農(nóng)家小炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，適合作為一道下飯菜或者下酒菜。希望大家能夠嘗試制作這道美味的菜品，享受美食帶來的愉悅！
如果你想學(xué)習(xí)更多的烹飪技巧和美食知識，那么可以來廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢我們的在線老師，我們有著豐富的廚師培訓(xùn)班和烹飪學(xué)校課程，能夠滿足你的各種需求。