糖醋肉段的家常做法

來源:廣州新東方烹飪學校

糖醋肉段的家常做法

糖醋肉段是一道經典的中式家常菜，口感酸甜可口，深受人們喜愛。下面，我將為大家介紹一下糖醋肉段的家常做法。

首先，準備食材。我們需要準備豬肉嫩里脊肉250克，蔥姜蒜適量，胡蘿卜、青椒各適量，白芝麻適量。此外，還需要準備適量的淀粉、白糖、醋、料酒、醬油、鹽、胡椒粉。

接下來，我們來制作糖醋汁。取一個小碗，將適量的白糖、醋、料酒、醬油、鹽、胡椒粉放入碗中，攪拌均勻，備用。

然后，將豬肉嫩里脊肉切成均勻的小段，放入一個大碗中，加入適量的料酒、鹽、胡椒粉進行腌制，腌制15分鐘左右，使其入味。

接著，將腌制好的肉段均勻地裹上一層薄薄的淀粉，使其更加鮮嫩可口。

接下來，將蔥姜蒜切成末，胡蘿卜、青椒切成小塊備用。

然后，取一個平底鍋，放入適量的油，將蔥姜蒜末爆炒出香味，然后加入胡蘿卜、青椒翻炒均勻。

接著，將裹好淀粉的肉段放入鍋中，用中小火翻炒至肉變色，表面微微金黃。

然后，將之前制作好的糖醋汁倒入鍋中，翻炒均勻，使肉段均勻地裹上糖醋汁。

最后，繼續用中小火翻炒，待糖醋汁收干至濃稠時，即可關火。

將糖醋肉段裝盤，撒上適量的白芝麻作為裝飾，美味的糖醋肉段就做好了。

糖醋肉段是一道色香味俱佳的家常菜，酸甜可口，適合搭配米飯或饅頭食用。制作過程簡單易行，家庭廚房也可以輕松完成。快來嘗試一下吧，相信你會愛上這道美味的糖醋肉段！
如果你想學習更多的烹飪技巧和美食知識，那么可以來廣州新東方烹飪學校官網咨詢我們的在線老師，我們有著豐富的廚師培訓班和烹飪學校課程，能夠滿足你的各種需求。