正宗鹽焗雞的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

正宗鹽焗雞的做法

正宗鹽焗雞是一道傳統(tǒng)的中式菜肴，它以雞肉的鮮嫩和鹽焗的獨特風(fēng)味而聞名。下面是一份簡單的正宗鹽焗雞的做法。

主要材料：
- 一只雞（約2公斤）
- 鹽（約2公斤）
- 姜片（適量）
- 大蔥（適量）
- 料酒（適量）

步驟：
1. 準(zhǔn)備雞肉：將雞洗凈，去掉內(nèi)臟，然后抹干水分。取一些姜片和大蔥放入雞腹中，增加香氣。

2. 鹽焗雞：在一個大碗中，倒入約2公斤的鹽。將雞放在鹽中，確保雞完全被鹽包裹住。用手輕輕按壓鹽，使其緊密包裹雞肉。

3. 烤鹽焗雞：將鹽焗雞放入預(yù)熱至200°C的烤箱中，烤約1小時。烤的時間可以根據(jù)雞的大小來調(diào)整，確保雞肉熟透。

4. 打開鹽殼：烤好的鹽焗雞取出后，用刀輕輕敲擊鹽殼，使其破裂。然后，用刀將鹽殼剝開，露出雞肉。

5. 切片：將鹽焗雞切成塊狀或薄片，擺放在盤子上。

6. 享用：正宗的鹽焗雞可以搭配蒜蓉辣椒醬或醬油蘸料一起食用。你也可以根據(jù)個人口味添加一些蔥花或香菜作為裝飾。
正宗鹽焗雞的制作雖然簡單，但卻能保持雞肉的鮮嫩和原汁原味。鹽焗雞的獨特風(fēng)味和口感會讓你回味無窮。嘗試制作這道美味的鹽焗雞，享受正宗中式美食的魅力吧！

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