爆炒豬肝怎么做好吃？爆炒豬肝的做法

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　爆炒豬肝的做法介紹，想做爆炒豬肝，但是不懂怎么做，哪里有爆炒豬肝做法的課程呢?下面介紹爆炒豬肝的做法，也是爆炒豬肝簡(jiǎn)單的家常做法，大家可以跟著下面爆炒豬肝的做法學(xué)做一下。

做爆炒豬肝所需的材料：
　　豬肝350克、大蒜5顆、生姜15克、小米辣30克、大紅椒1個(gè)、蒜苗3根、植物油適量、食用鹽小半勺、胡椒粉適量、老抽適量、白糖少許、蠔油5克、生抽醬油2克

做爆炒豬肝的步驟：
　　1、首先準(zhǔn)備新鮮的豬肝350克，加入清水清洗干凈之后備用。
　　2、清洗干凈之后將豬肝切成3毫米左右的厚片。
　　3、豬肝切好之后下一步開(kāi)始腌制，碗中加入食用鹽1小半勺，加入胡椒粉0.5克，加入老抽3克調(diào)底色，調(diào)好味之后抓拌均勻備用。最后加入少許的食用油攪拌均勻。
　　4、下一步開(kāi)始準(zhǔn)備輔料，大蒜切成小粒備用，生姜1小塊切成小粒備用，小米辣30克切碎備用，大紅椒1個(gè)切成小顆粒備用，蒜苗3根輕輕拍散之后切碎備用。 
　　5、把鍋燒熱，鍋燒熱之后加入適量的油滑鍋。
　　6、滑好鍋之后將熱油倒出。
　　7、然后加入適量的冷油，再將腌制好的豬肝下鍋滑10秒鐘。
　　8、然后將切好的姜蒜粒和辣椒粒下鍋翻炒30秒。
　　9、翻炒30秒鐘之后開(kāi)始調(diào)味，鍋中加入胡椒粉0.5克，加入少許白糖提鮮，加入蠔油5克，加入生抽醬油2克，最后加入老抽2克翻炒均勻。
　　10、翻炒均勻之后再加入切好的蒜苗粒。
　　11、開(kāi)中小火翻炒至斷生即可出鍋裝盤(pán)。

　　上述是關(guān)于爆炒豬肝做法的詳細(xì)介紹，不懂做爆炒豬肝?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做爆炒豬肝。如果你對(duì)上述課程有疑問(wèn)，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢?cè)诰€老師。