口水雞怎么做好吃？口水雞的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　口水雞的做法介紹，想做口水雞，但是不懂怎么做，哪里有口水雞做法的課程呢?下面介紹口水雞的做法，也是口水雞簡單的家常做法，大家可以跟著下面口水雞的做法學做一下。

做口水雞所需的材料：
　　琵琶腿2只、姜若干、香醋1大勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒油2勺、芝麻油1勺、花椒若干、蒜若干、糖半勺、鹽半勺、雞精半勺、小米椒8個、香蔥若干、香菜2根、白芝麻若干、香辣醬半勺、花椒油1勺

做口水雞的步驟：
　　1、冷水冷鍋，放入1根蔥，3片姜，若干花椒，蓋上鍋蓋大火煮至水開后轉中火12分鐘，然后關火繼續蓋蓋燜8分鐘，揭蓋時用筷子戳戳能不能順利戳動、有沒有血水流出，沒有就可以撈起來。
　　2、迅速泡冷水。
　　3、把切好的蔥花、蒜末、姜末、香菜、小米椒混合材料中的生抽、料酒、醋、花椒油、辣椒油、芝麻油、鹽、糖、雞精倒入碗中，來點香辣醬更妙，半勺足夠！加點剛剛煮琵琶腿的高湯更好，調至小半碗即可。
　　4、冷卻后的琵琶腿扔掉皮撕成片狀。
　　5、調好的醬汁倒入撕好的雞肉上，淋上少許熱油即可。

　　上述是關于口水雞做法的詳細介紹，不懂做口水雞?可以按照上述的步驟進行學做口水雞。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。