紅燒豬蹄怎么做好吃？紅燒豬蹄的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　紅燒豬蹄的做法介紹，想做紅燒豬蹄，但是不懂怎么做，哪里有紅燒豬蹄做法的課程呢?下面介紹紅燒豬蹄的做法，也是紅燒豬蹄簡單的家常做法，大家可以跟著下面紅燒豬蹄的做法學做一下。

做紅燒豬蹄所需的材料：
　　豬蹄、姜、蒜、蔥、八角、香葉、桂皮、干紅辣椒、花椒、冰糖、料酒、生抽、老抽

做紅燒豬蹄的步驟：
　　1、豬蹄洗凈先焯水：豬蹄入冷水下鍋煮開后再煮幾分鐘，撈起用溫水沖洗干凈，瀝干備用。
　　2、蔥頭、姜、蒜洗凈備用。
　　3、八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒洗凈備用。
　　4、鍋里放油，下入蔥姜蒜爆香。
　　5、再放入八角、香葉、桂皮、干辣椒、花椒翻炒出香味。
　　6、炒香的調料撈起備用，鍋里的油不用撈起留在鍋中。
　　7、抓一小把冰糖放入鍋里（不用另外放油，就用剛炒調料用的油），中小火煮至冰糖全部溶化。
　　8、倒入豬蹄，翻炒至均勻上色。
　　9、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
　　10、加入炒香的調料翻炒下。
　　11、加入沒過豬蹄的熱水，大火燒開后蓋好鍋蓋轉小火煮70－80分鐘左右。
　　12、70－80分鐘左右可以時可以試下咸味夠不夠，不夠可以加點醬油，最后用中大火收汁即可。
　　13、撈出裝盤。

　　上述是關于紅燒豬蹄做法的詳細介紹，不懂做紅燒豬蹄?可以按照上述的步驟進行學做紅燒豬蹄。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。