爆炒螺螄怎么做好吃？爆炒螺螄的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　爆炒螺螄的做法介紹，想做爆炒螺螄，但是不懂怎么做，哪里有爆炒螺螄做法的課程呢?下面介紹爆炒螺螄的做法，也是爆炒螺螄簡單的家常做法，大家可以跟著下面爆炒螺螄的做法學做一下。

做爆炒螺螄所需的材料：
　　螺螄500克、小米椒4個、紅椒1個、青椒1個、蒜6瓣、姜1小塊、蔥適量、啤酒200ml、豆瓣醬一大勺、生抽2勺、鹽適量、白糖適量、油適量

做爆炒螺螄的步驟：
　　1、烹飪前，螺螄的清洗需要尤為上心，外殼洗凈仍需放入清水中，滴幾滴香油靜置1天。待其吐盡泥沙后，用剪刀或鉗子剪掉尾部，而后再次清洗一次。
　　2、配料切丁后備用。
　　3、鍋內倒入約5湯匙油，開小火待油溫升高后，將切丁后的小米椒、蒜末，以及蔥段、姜倒入煸出香味。
　　4、加一大勺豆瓣醬，與配料翻炒出紅油。
　　5、將洗凈的螺螄倒入鍋中，轉大火翻炒。
　　6、倒入啤酒和適量的鹽、白糖、生抽，翻炒均勻后，蓋上鍋蓋轉中火燜煮5分鐘，讓酒氣充分滲入。
　　7、等到鍋內湯汁收干至1/3時，加入青椒、紅椒翻炒，關火出鍋。

　　上述是關于爆炒螺螄做法的詳細介紹，不懂做爆炒螺螄?可以按照上述的步驟進行學做爆炒螺螄。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。