魚頭豆腐湯怎么做好吃？魚頭豆腐湯的做法

來源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　魚頭豆腐湯的做法介紹，想做魚頭豆腐湯，但是不懂怎么做，哪里有魚頭豆腐湯做法的課程呢?下面介紹魚頭豆腐湯的做法，也是魚頭豆腐湯簡單的家常做法，大家可以跟著下面魚頭豆腐湯的做法學(xué)做一下。

做魚頭豆腐湯所需的材料：
　　胖頭魚魚頭一個、嫩豆腐一盒、蔥一小把、姜一塊、鹽4克、枸杞30粒、料酒100毫升

做魚頭豆腐湯的步驟：
　　1、準(zhǔn)備材料。魚頭均勻淋入料酒，然后再均勻的撒一層薄薄的鹽，這里大概用1克鹽，剩下的3克出鍋放。腌制20分鐘。
　　2、不粘鍋放上菜籽油，先煎正面，大火一分鐘。
　　3、翻面也煎一下，也是大火一分鐘。
　　4、沿鍋邊均勻地噴入料酒，就是轉(zhuǎn)圈圈的淋進(jìn)去。一定要在鍋邊燒一下，這樣酒的香味才會出來，才能帶走魚的腥味。
　　5、等待料酒燒干的時候我們把姜切片，然后把小蔥的蔥白切一點(diǎn)下來。一起入鍋。
　　6、加入1500毫升冷水，蓋上鍋蓋大火煮開，保持大火沸騰最少12分鐘以上。煮的時候用勺子把煮出來的泡沫撇掉。
　　7、用溫水把枸杞洗凈。
　　8、把豆腐切塊。
　　9、倒入魚湯里，大火煮開。
　　10、小蔥打結(jié)放進(jìn)去。
　　11、洗干凈的枸杞也放進(jìn)去。
　　12、加鹽調(diào)味即可出鍋。

　　上述是關(guān)于魚頭豆腐湯做法的詳細(xì)介紹，不懂做魚頭豆腐湯?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做魚頭豆腐湯。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢在線老師。