魚(yú)香肉絲怎么做好吃？魚(yú)香肉絲的做法

來(lái)源:廣州新東方烹飪學(xué)校

　　魚(yú)香肉絲的做法介紹，想做魚(yú)香肉絲，但是不懂怎么做，哪里有魚(yú)香肉絲做法的課程呢?下面介紹魚(yú)香肉絲的做法，也是魚(yú)香肉絲簡(jiǎn)單的家常做法，大家可以跟著下面魚(yú)香肉絲的做法學(xué)做一下。

做魚(yú)香肉絲所需的材料：
　　豬肉300g、木耳15朵、胡蘿卜1小根、青椒2個(gè)、大蔥1根、姜絲適量、大蒜2瓣、豆瓣醬1大勺、淀粉2勺、香醋3勺、白砂糖3勺、生抽2勺、鹽1小勺、清水4勺

做魚(yú)香肉絲的步驟：
　　1、腌肉：豬肉切絲，依次加入少許料酒、鹽、胡椒粉、淀粉、植物油，抓勻腌制10分鐘。
　　2、備料：木耳提前泡軟切小或切絲，胡蘿卜、青椒切絲，姜、蔥切絲，蒜切瓣，備用。
　　3、調(diào)汁：調(diào)制魚(yú)香汁是這道菜的關(guān)鍵，鹽、生抽、醋、糖、淀粉、水的比例是，1：2：3：3：2：4。
　　4、炒肉：鍋內(nèi)熱油，倒入腌制的肉絲翻炒至變色后盛出，備用。
　　5、炒料：鍋內(nèi)熱油，倒入蔥、姜、蒜炒香后，加入1勺豆瓣醬，翻炒出汁。
　　6、炒菜：依次加入胡蘿卜絲、木耳、青椒絲，炒至七成熟后，加入肉絲，翻炒片刻，倒入調(diào)好的魚(yú)香汁，翻炒均勻。
　　7、收汁：翻炒均勻、等待收汁，即可出鍋。

　　上述是關(guān)于魚(yú)香肉絲做法的詳細(xì)介紹，不懂做魚(yú)香肉絲?可以按照上述的步驟進(jìn)行學(xué)做魚(yú)香肉絲。如果你對(duì)上述課程有疑問(wèn)，可以在廣州新東方烹飪學(xué)校官網(wǎng)咨詢?cè)诰€老師。