焦糖布丁怎么做好吃？焦糖布丁的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　焦糖布丁的做法介紹，想做焦糖布丁，但是不懂怎么做，哪里有焦糖布丁做法的課程呢?下面介紹焦糖布丁的做法，也是焦糖布丁簡單的家常做法，大家可以跟著下面焦糖布丁的做法學做一下。

做焦糖布丁所需的材料：
　　細砂糖60g、冷水25g、雞蛋2個、鮮奶250g、細砂糖30g、香草精1小匙

做焦糖布丁的步驟：
　　1、細砂糖和冷水放入不銹鋼盆中，輕輕搖晃一下不銹鋼盆，使得糖與冷水混合均勻。
　　2、開中小火煮糖液，用匙子輕輕攪拌均勻，煮到琥珀色就馬上關火，旁邊準備一條濕毛巾，迅速將鍋子放到濕毛巾上降溫，避免溫度一直升高糖液變的太焦而會太苦，倒入已經抹了油的模具中，用手轉動杯子使得杯底均勻形成一層焦糖液。
　　3、先將2個雞蛋打散。
　　4、將鮮奶和細砂糖放入鍋中加熱至冒小泡泡即可。
　　5、關火后加入香草精攪拌均勻。
　　6、將煮熱的牛奶液慢慢一點一點加入蛋液中，一邊加入一邊攪拌。
　　7、攪拌均勻的雞蛋牛奶液用篩網過濾。
　　8、將過濾好的雞蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盤中,烤盤倒入熱水，約倒入2-3cm。
　　9、放入已經預熱至180度C的烤箱中烘烤25-30分鐘，時間到就輕輕搖晃一下杯子,看看是否還有液體晃動，若沒有即可出爐。

　　上述是關于焦糖布丁做法的詳細介紹，不懂做焦糖布丁?可以按照上述的步驟進行學做焦糖布丁。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。