辣子雞丁怎么做好吃？辣子雞丁的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　辣子雞丁的做法介紹，想做辣子雞丁，但是不懂怎么做，哪里有辣子雞丁做法的課程呢?下面介紹辣子雞丁的做法，也是辣子雞丁簡單的家常做法，大家可以跟著下面辣子雞丁的做法學做一下。

做辣子雞丁所需的材料：
　　雞腿3只、干辣椒一小碗、雞蛋蛋清一個、生粉五匙、小香蔥五根、老姜一小塊、蒜一頭、料酒兩匙、鹽半匙、五香粉半匙、生抽一匙、蠔油一匙、細砂糖半匙、花椒50粒、熟芝麻一匙

做辣子雞丁的步驟：
　　1、雞腿剁成小塊，放生姜，鹽，五香粉，料酒，生抽，蠔油腌制起來。
　　2、蔥姜蒜切好備用，辣椒剪成小段。
　　3、雞肉里打一個蛋清，然后再加入生粉，攪拌均勻。生粉裹著一層漿就行了，也不用太多！
　　4、鍋里燒油，油溫用筷子點下去直冒泡泡就可以了，下入雞塊，炸金黃色撈出控油。
　　5、二次復炸，油溫稍微高點，炸一分鐘左右就趕緊撈出來。
　　6、另外起鍋燒油，下蔥姜蒜爆香。
　　7、放入花椒和干辣椒爆香。
　　8、再下入雞塊，放少許細砂糖提味。
　　9、翻炒糖溶化，下蔥段。
　　10、出鍋前撒上白芝麻即可。

　　上述是關于辣子雞丁做法的詳細介紹，不懂做辣子雞丁?可以按照上述的步驟進行學做辣子雞丁。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。