鮮肉餛飩怎么做好吃？鮮肉餛飩的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　鮮肉餛飩的做法介紹，想做鮮肉餛飩，但是不懂怎么做，哪里有鮮肉餛飩做法的課程呢?下面介紹鮮肉餛飩的做法，也是鮮肉餛飩簡單的家常做法，大家可以跟著下面鮮肉餛飩的做法學做一下。

做鮮肉餛飩所需的材料：
　　面粉150克、鹽2克、水70克、豬肉餡300克、大蔥半根、姜5片、大料2個、花椒20粒、開水100克、生抽2勺、蠔油1勺、老抽半勺、鹽4克、雞精半勺、胡椒粉2克、雞蛋1個、香蔥3根、蝦皮5克、紫菜2克、香蔥1根、香菜1根、鹽2克、雞精半勺、胡椒粉2克、生抽1勺、香油適量

做鮮肉餛飩的步驟：
　　1、空碗中放入蔥段、姜片、八角、花椒、100克開水，浸泡自然放涼。
　　2、準備300克豬肉餡。
　　3、浸泡的料水放涼后，把全部泡料撈出。
　　4、料水分5次加入肉餡中，每加一次料水后充分攪拌，讓肉餡把水吸收后，再加料水繼續攪拌，最終讓料水全部打入肉餡里，使肉餡上勁兒。
　　5、這時加入4克鹽、1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、2克雞精、2克胡椒粉、1個雞蛋攪拌均勻。
　　6、加入香蔥末、澆上熱油，攪拌均勻餛飩餡兒就做好了。
　　7、150克面粉、2克鹽、70克水和成光滑的面團。蓋上保鮮膜醒30分鐘左右。
　　8、把醒好的面團分成四份，分別用壓面機先壓出薄的大面片，再切成餛飩皮。
　　9、開始包餛飩，肉餡放在中間；稍微側對折；把兩半角靠攏；蘸點水；把左邊的角放在右邊角上，按住即可。
　　10、大碗中放入1把蝦皮、2克紫菜、1勺香菜綠、1勺香菜葉、2克鹽、半勺雞精、2克胡椒粉、1勺生抽、1/3勺香油備用。
　　11、鍋中燒水，水開后下入餛飩。再次開鍋煮一分鐘放入半碗涼水，再次開鍋煮2分鐘即可。
　　12、出鍋前，先舀出煮餛飩的水放入料碗中，再盛入餛飩即可。

　　上述是關于鮮肉餛飩做法的詳細介紹，不懂做鮮肉餛飩?可以按照上述的步驟進行學做鮮肉餛飩。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。