重芝士蛋糕怎么做好吃？重芝士蛋糕的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　重芝士蛋糕的做法介紹，想做重芝士蛋糕，但是不懂怎么做，哪里有重芝士蛋糕做法的課程呢?下面介紹重芝士蛋糕的做法，也是重芝士蛋糕簡單的家常做法，大家可以跟著下面重芝士蛋糕的做法學做一下。

做重芝士蛋糕所需的材料：
　　奶油奶酪250克、消化餅干100克、細砂糖80克、雞蛋2個、玉米淀粉15克、檸檬汁10克、牛奶80克、朗姆酒15g、香草精1.25g、黃油50克

做重芝士蛋糕的步驟：
　　1、首先制作蛋糕底，取一個保鮮袋，把消化餅干放進保鮮袋里，扎緊保鮮袋口，用搟面杖把消化餅干壓成碎末狀，盛出備用。
　　2、把黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。把消化餅干碎末倒進黃油里，用手抓勻，倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，拿小勺壓平壓緊。鋪好餅干底后，把蛋糕模放進冰箱冷藏備用。
　　3、奶油奶酪室溫軟化后，加入細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒的狀態。
　　4、加入雞蛋，并用打蛋器攪打均勻。雞蛋要一個一個的加入，先加入第一個并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一個。
　　5、倒入檸檬汁，攪打均勻。
　　6、倒入玉米淀粉，攪打均勻。
　　7、倒入牛奶、朗姆酒、香草精，攪打均勻。
　　8、把蛋糕糊倒入鋪好餅底的蛋糕模里。
　　9、將蛋糕模放入烤盤，在烤盤里倒入熱水，熱水高度最好沒過蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一層錫紙，防止底部進水。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤1個小時，烤到蛋糕表面呈金黃色即可。
　　10、烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4個小時以后，脫模并切塊食用。

　　上述是關于重芝士蛋糕做法的詳細介紹，不懂做重芝士蛋糕?可以按照上述的步驟進行學做重芝士蛋糕。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。