香辣豬蹄怎么做好吃？香辣豬蹄的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　香辣豬蹄的做法介紹，想做香辣豬蹄，但是不懂怎么做，哪里有香辣豬蹄做法的課程呢?下面介紹香辣豬蹄的做法，也是香辣豬蹄簡單的家常做法，大家可以跟著下面香辣豬蹄的做法學做一下。

做香辣豬蹄所需的材料：
　　豬蹄1只、八角3個、香葉2片、桂皮2塊、老抽適量、蔥姜適量、冰糖小搓、鹽適量、花椒適量、干辣椒適量、草果2個、美人椒適量

做香辣豬蹄的步驟：
　　1、豬腳洗凈，在沸水里煮一下，去除浮沫。
　　2、豬腳綽好水撈出，用冷水沖洗干凈，控水備用。
　　3、準備適量姜片，花椒數粒，香葉適量，草果2個，八角3顆。
　　4、鍋里下冰糖，小火，慢慢炒至完全融化。
　　5、倒入豬蹄翻炒，炒至上色，豬蹄翻到一邊，利用鍋中余油將配料炒出香味。
　　6、豬蹄與大料混合翻炒幾下，加入清水莫過豬蹄。
　　7、大火煮開，轉小火蓋上蓋子，小火慢燉軟爛。
　　8、燉好后，加入適量老抽，少許鹽，翻炒均勻，大火收汁。
　　9、大火收汁后夾出豬腳，所有燉料都不要。
　　10、再次準備材料：姜片，蒜片適量，大蔥切絲，花椒，香葉，青椒。
　　11、干辣椒剪段。
　　12、鍋里適量油燒熱，放入剪好的辣椒段，小火炒香。
　　13、在放入姜蒜，花椒，香葉，青椒翻炒。
　　14、調料炒香，放入煮好的豬腳翻炒。
　　15、然后加適量鹽，適量味精翻炒。
　　16、倒入蔥絲翻炒，最后倒入熟白芝麻即可出鍋。

　　上述是關于香辣豬蹄做法的詳細介紹，不懂做香辣豬蹄?可以按照上述的步驟進行學做香辣豬蹄。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。