蘋果派怎么做好吃？蘋果派的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　蘋果派的做法介紹，想做蘋果派，但是不懂怎么做，哪里有蘋果派做法的課程呢?下面介紹蘋果派的做法，也是蘋果派簡單的家常做法，大家可以跟著下面蘋果派的做法學做一下。

做蘋果派所需的材料：
　　低筋粉155克、無鹽黃油60克、水45克、代糖10克、蘋果粒    300克、黃油10克、代糖28克 、鹽1克、肉桂粉半勺、水30克、淀粉10克、全蛋液適量

做蘋果派的步驟：
　　1、黃油充分軟化，篩入低筋粉，加入糖。
　　2、用手慢慢搓成顆粒狀。
　　3、少量多次慢慢加入常溫水，攪拌均勻成面團。包上保鮮膜，放入冷藏層冷靜十分鐘。
　　4、黃油下鍋，開火，黃油融化后馬上下蘋果丁加幾滴檸檬汁。
　　5、中小火翻炒幾下，加入糖繼續炒，會出水。
　　6、10克淀粉加30克左右涼水，攪拌均勻后，倒進鍋內繼續炒，炒到蘋果丁有點抱團，表面粘稠了，就可以停火。
　　7、加入鹽和肉桂粉。攪拌均勻，晾涼備用。
　　8、搟成比模具大一圈的面片，壓好鋪平，底用叉子扎上眼。
　　9、將涼好的蘋果餡放進去。
　　10、剩余的面團，切成長條，寬度盡量差不多。開始編花。先打個十字。
　　11、兩邊各壓上一條。中間這條抬起來，底下放一條，再把中間那條放下來壓上。上邊也是相同操作。右側中間再抬起來，壓一條，以此類推。
　　12、都編好，表面刷全蛋液。
　　13、烤箱預熱200℃，烤15分鐘。轉180℃再烤15分鐘，最后幾分鐘看著上色情況，及時調整或者加蓋錫紙。
　　14、出爐后脫模，在晾網上涼一下即可。

　　上述是關于蘋果派做法的詳細介紹，不懂做蘋果派?可以按照上述的步驟進行學做蘋果派。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。