鯰魚燉豆腐怎么做好吃？鯰魚燉豆腐的做法

來源:廣州新東方烹飪學校

　　鯰魚燉豆腐的做法介紹，想做鯰魚燉豆腐，但是不懂怎么做，哪里有鯰魚燉豆腐做法的課程呢?下面介紹鯰魚燉豆腐的做法，也是鯰魚燉豆腐簡單的家常做法，大家可以跟著下面鯰魚燉豆腐的做法學做一下。

做鯰魚燉豆腐所需的材料：
　　鯰魚1條、豆腐2塊、植物調和油適量、蔥蒜適量、食鹽適量、陳醋1小勺、豬油1小勺、姜適量

做鯰魚燉豆腐的步驟：
　　1、鯰魚洗去表皮的粘液，魚肚清洗干凈后控干水分或用廚房紙吸干水分再斬段。
　　2、把生姜切片，蒜拍扁，放置一旁備用。
　　3、開大火燒熱鍋，再倒入油燒熱后關火，轉動鍋，盡量使油布滿整個鍋內，等待油冷卻，最好半小時左右，時間到后再次開中火燒熱油。
　　4、放入魚段兩面稍微煎制，有點硬度結殼就行了。
　　5、煎好后，鍋中倒入大量開水燒開。
　　6、等到湯汁越來越白時，就可以開始調味了，放入生姜片，適量鹽，一勺陳醋，一勺豬油調均勻。
　　7、燉煮半小時左右將豆腐切塊放入鍋內，蒜末同時放進去。豆腐我是提前漂了幾次水，也可以事先將豆腐切塊放入鍋內擱點鹽，跟冷水同煮開，再撈起瀝水。
　　8、大約再燜煮一刻鐘，吃之前再撒上蔥花或蒜段。

　　上述是關于鯰魚燉豆腐做法的詳細介紹，不懂做鯰魚燉豆腐?可以按照上述的步驟進行學做鯰魚燉豆腐。如果你對上述課程有疑問，可以在廣州新東方烹飪學校官網咨詢在線老師。